Die Ernährung ist seit Menschheitsbeginn mit dem Haltbarmachen von Nahrungsmitteln verbunden. Die Geschichte von Convenience Food hängt mit dem technischen Fortschritt und den gesellschaftlichen Entwicklungen zusammen.
Der Preis eines Lebensmittels entsteht durch Angebot und Nachfrage. Er basiert auf unterschiedlichen Einflüssen – eine Rolle spielen dabei die Kosten entlang der Lebensmittelkette.
Wie wird die Rohmilch von der Weide zur Trinkmilch im Regal? Das ist die Aufgabe von hochqualifizierten Fachkräften. Sie sind für die Herstellung von Milchprodukten, Laborarbeit und Qualitätskontrollen zuständig. Mehr zum Lehrberuf Milchtechnologie.
Von Milch- und Käseprodukten über Süßwaren bis zu Fleisch: Die Vielfalt österreichischer Lebensmittel ist enorm. Dass die Herstellung rund läuft, verdanken wir hochqualifizierten Fachkräften. Erfahren Sie alles zum Lehrberuf Lebensmitteltechnik.
Welche Auswirkung hat die Anpassung des Mehrwegpfands auf Bierflaschen? Was bringt das Einwegpfand auf Dosen? Und wie wichtig ist Regionalität für die Privatbrauerei Zwettl? Geschäftsführer Karl Schwarz sprach mit der Fachzeitschrift DIE ERNÄHRUNG.
Wer steckt hinter der Vielfalt an Produkten auf dem Esstisch? Wer sorgt für gleichbleibende Qualität? Erfahren Sie Wissenswertes zur österreichischen Lebensmittelindustrie, ihren Leistungen und Unternehmen.
Rubrik Verantwortung - Beitrag vom 10. Februar 2025
Die Kreislaufwirtschaft spielt bei Lebensmittelverpackungen eine wichtige Rolle. Diese Beispiele zeigen: Mit dem Wiederverwenden und Wiederverwerten spart die Lebensmittelindustrie Rohstoffe ein und schont kostbare Ressourcen.
In der Pandemie zeigten sich die Unternehmen der Getränkebranche als krisenfeste Lieferanten. Über neue Herausforderungen sprachen Herbert Bauer und Walter Scherb, Obmann und Stellvertreter des Verbands der Getränkehersteller Österreichs (VGÖ) mit der Zeitschrift REGAL.
Rubrik Tipps & Service - Beitrag vom 15. Dezember 2025
Nicht jede Nuss ist wirklich eine Nuss – wissen Sie, wieso? Wie essen wir Glücksfische zu Silvester richtig? Und was macht Eierlikör aus? Entdecken Sie überraschende Lebensmittel-Fakten in der Weihnachtszeit.
Von Erhitzen bis Hochdruck: Um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, gibt es vielfältige Methoden. Lernen Sie die gebräuchlichsten physikalischen, biologischen und chemischen Verfahren kennen.
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