Tipps & Service
Von Kollagen bis Spermidin: Longevity-Nährstoffe im Faktencheck
Der Longevity-Hype erobert die Teller. Doch was ist dran an Protein, Spermidin, Kollagen oder Hyaluron in Lebensmitteln? Welche Rolle spielen Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren? Und warum erlebt Fermentieren ein Revival? Wir machen den Faktencheck.
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7 festliche Lebensmittel-Fakten im Winter
Nicht jede Nuss ist wirklich eine Nuss – wissen Sie, wieso? Wie essen wir Glücksfische zu Silvester richtig? Und was macht Eierlikör aus? Entdecken Sie überraschende Lebensmittel-Fakten in der Weihnachtszeit.
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Von Bier bis Wein: Alkoholfreie Getränke im Faktencheck
Entalkoholisierte Getränke erfreuen sich steigender Nachfrage – von alkoholfreiem Bier oder Wein bis hin zu Sekt. Doch wie wird Alkohol aus diesen Getränken entfernt? Und sind sie geschmacklich vergleichbar mit ihren Originalen?
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Schon gewusst? Spannende Fakten rund um Tee
Ob schwarz, grün, mit Früchten oder Kräutern – Tee ist nach Wasser das zweitbeliebteste Getränk weltweit. Was ist Tee und welche Sorten gibt es? Was ist bei der Zubereitung und Aufbewahrung zu beachten? Fakten dazu lesen Sie hier.
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Kindermilch: Was ist das?
Kindermilch ist speziell auf die Bedürfnisse von Kleinkindern abgestimmt – doch was steckt hinter dem Produkt? Dieser Beitrag erklärt, welche Nährstoffe Kindermilch enthält, wie hoch deren Bedarf ist und worin sie sich von Kuhmilch unterscheidet.
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„Shrinkflation“ im Faktencheck
Im Zusammenhang mit veränderten Packungsgrößen wird in Zeiten hoher Inflation von „Shrinkflation“ gesprochen. Was der Begriff bedeutet, was hinter der Änderung von Füllmengen steckt und wie man sie erkennen kann, erklärt dieser Beitrag.
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Download: Infografiken zu Lebensmitteln
Von rechtlichen Grundlagen über Lebensmittelproduktion bis zu Nachhaltigkeit: In unseren Infografiken haben wir wichtige Zahlen und Fakten zu Themen der Lebensmittelindustrie für Sie aufbereitet.
Testen Sie Ihr Wissen
Was ist eigentlich Convenience Food, was besagen E-Nummern und was steckt hinter Bio? Das und vieles mehr erfahren Sie im Quiz-Bereich des forum. ernährung heute. Machen Sie sich schlau!
Meistgelesen
Tipps: Lebensmittelverpackungen richtig sammeln
Nur richtig getrennte Altstoffe können recycelt und als Rohstoff für neue Produkte eingesetzt werden. Doch wohin gehören Glas, Kunststoff und Co.? Dieser Beitrag liefert Tipps zum Mülltrennen und Sammeln von Lebensmittelverpackungen in Österreich.
weiterlesen: Tipps: Lebensmittelverpackungen richtig sammeln
So funktioniert das neue Einwegpfand
Seit Jänner 2025 gilt das Einwegpfand auf PET-Flaschen und Getränkedosen in Österreich. Doch wie erkennt man eine Pfandverpackung? Wo und wie ist diese zu entsorgen? In unseren Tipps erfahren Sie mehr.
weiterlesen: So funktioniert das neue Einwegpfand
Allergene in Lebensmitteln und ihre Kennzeichnung
Was haben Eier, Erdnüsse und Sellerie gemeinsam? Sie finden sich auf der Liste der 14 wichtigsten Allergene. Warum und wie diese gekennzeichnet werden müssen, erfahren Sie hier.
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Mythen aufgedeckt: Erdbeeraroma aus Sägespänen?
Stecken im Erdbeerjoghurt tatsächlich Sägespäne? Wie entsteht der typische Erdbeergeschmack in Lebensmitteln? Und wann spricht man von „natürlichem“ oder „künstlichem“ Erdbeeraroma? „Österreich isst informiert“ klärt auf.
weiterlesen: Mythen aufgedeckt: Erdbeeraroma aus Sägespänen?
Essigsorten im Überblick: Von Apfelessig bis Balsamico
Von mild-fruchtigem Apfelessig über süß-vollmundigen Balsamico bis zu kräftig-rauchigem Malzessig: Hier finden Sie einen kompakten Überblick über die bekanntesten Essigsorten.
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Vom Lagern im Kühlschrank bis zur Kennzeichnung von Allergenen: Wissen rund um Lebensmittel ist für den richtigen Umgang mit Essen und Getränken essenziell.
Foto: Jack Frog / Shutterstock
Mythen aufgedeckt: Erdbeeraroma aus Sägespänen?
Stecken im Erdbeerjoghurt tatsächlich Sägespäne? Wie entsteht der typische Erdbeergeschmack in Lebensmitteln? Und wann spricht man von „natürlichem“ oder „künstlichem“ Erdbeeraroma? „Österreich isst informiert“ klärt auf.
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Quiz: 8 Fragen zum neuen Einwegpfand
Wie funktioniert das Einwegpfandsystem für Getränke in Österreich? Welche Produkte sind betroffen? Und wie lässt sich das auf der Verpackung erkennen? Testen Sie Ihr Wissen im Quiz (Single Choice: Eine Antwort pro Frage).
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Tipps: Lebensmittelverpackungen richtig sammeln
Nur richtig getrennte Altstoffe können recycelt und als Rohstoff für neue Produkte eingesetzt werden. Doch wohin gehören Glas, Kunststoff und Co.? Dieser Beitrag liefert Tipps zum Mülltrennen und Sammeln von Lebensmittelverpackungen in Österreich.
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7 kuriose Lebensmittel-Fakten zur Weihnachtszeit
Wie wird Lebkuchen wieder weich? Was bringt Sektkorken zum Knallen? Warum kocht Milch über? Und wie unterscheiden sich Marzipan und Persipan? Wir nehmen spannende Fakten rund um Lebensmittel in der Weihnachtszeit unter die Lupe.
weiterlesen: 7 kuriose Lebensmittel-Fakten zur Weihnachtszeit
Quiz: 9 Fragen rund um Zucker
In welchen Lebensmitteln kommt Zucker natürlich vor? Ist Fruchtzucker gesünder als Haushaltszucker? Und wo steht der Zuckergehalt auf der Verpackung? Testen Sie Ihr Wissen im Zucker-Quiz (Single Choice: Eine Antwort pro Frage).
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Quiz: 8 Fragen zum richtigen Lagern von Lebensmitteln
Wie sollen Brot, Eier oder Tomaten gelagert werden? Sind Lebensmittel nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch genießbar? Testen Sie Ihr Wissen zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln (Single Choice: Eine Antwort pro Frage).
weiterlesen: Quiz: 8 Fragen zum richtigen Lagern von Lebensmitteln
Lagern im Kühlschrank – aber richtig!
So vielfältig Lebensmittel sind, so verschieden können ihre Bedürfnisse bei der Lagerung sein. Welche Lebensmittel gehören in den Kühlschrank? Bei welcher Temperatur bleiben sie länger frisch? Und was ist noch bei der Aufbewahrung zu beachten?
weiterlesen: Lagern im Kühlschrank – aber richtig!
Gesundes Essen: Lebensmittel-Mythen aufgedeckt
Sind gluten- oder laktosefreie Produkte generell gesünder? Ist frisches Gemüse vitaminreicher als Tiefkühlkost? Und gehen durch die Mikrowelle mehr Nährstoffe verloren als am Herd? „Österreich isst informiert“ geht Ernährungs-Mythen auf den Grund.
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Zusatzstoffe im Faktencheck
Lebensmittelzusatzstoffe sind technische Helfer bei der Herstellung und finden sich als „E-Nummern“ oder mit ihren Namen in der Zutatenliste. Wofür Zusatzstoffe eingesetzt werden und wie sie gekennzeichnet sind, lesen Sie im Faktencheck.
weiterlesen: Zusatzstoffe im Faktencheck
EU-Lebensmittel-Mythen aufgedeckt
Von der vorgeschriebenen Krümmung von Gurken bis zu Insekten als Lebensmittel: Rund um EU-Vorschriften zu Lebensmitteln kursieren einige Mythen. Doch was ist wirklich an den Behauptungen dran? „Österreich isst informiert“ klärt auf.
weiterlesen: EU-Lebensmittel-Mythen aufgedeckt
Schokolade-Mythen aufgedeckt
Wahr oder falsch? Der übriggebliebene Schoko-Nikolaus landet als Osterhase wieder im Regal? Weiße Schokolade enthält keinen Kakao? Und weißer Belag macht die Süßware ungenießbar? Rund um Schokolade kursieren einige Mythen. Lesen Sie, was dran ist.
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Vegan, plant-based, vegetarisch: Was steckt dahinter?
Vegane, vegetarische und pflanzliche Ernährung liegen im Trend. Doch welche Lebensmittel stecken hinter diesen Begriffen? Und wie unterscheiden sich die verschiedenen Produkte? Hier lesen Sie mehr.
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Quiz: 8 Fragen rund um vegane Lebensmittel
Welche Lebensmittel sind vegan? Wie dürfen pflanzliche Alternativen heißen? Und woraus besteht Fleischersatz? Testen Sie Ihr Wissen rund um pflanzliche Lebensmittel und vegane Ernährung (Single Choice: Eine Antwort pro Frage).
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Tipps für die Lebensmittelhygiene in der Küche
Aufs Händewaschen vergessen, ein Schneidbrett für alle Zutaten verwenden, den Kühlschrankgriff nicht reinigen oder das Geschirrtuch zu selten wechseln. Was harmlos klingt, kann allenfalls ernste Folgen haben. Erfahren Sie mehr über Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln.
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Für Ihr Kind: Wissenswertes zu Babynahrung
In den ersten Lebensmonaten brauchen Babys eine spezielle Ernährung. Muttermilch enthält alle Nährstoffe für eine gesunde Entwicklung. Ist das Stillen nicht möglich, kann speziell formulierte Babynahrung zur optimalen Versorgung beitragen.
weiterlesen: Für Ihr Kind: Wissenswertes zu Babynahrung
Führungen und Schauräume: Einblicke in die Produktion
Wie wird aus Rüben Zucker? Warum muss Kaffee geröstet werden? Antworten auf diese Fragen finden Sie in den Betrieben vor Ort. Verschiedene österreichische Lebensmittelhersteller bieten Führungen und Schauräume an.
weiterlesen: Führungen und Schauräume: Einblicke in die Produktion
Lebensmitteleinkauf in Zeiten von Corona
Welche Lebensmittel waren bei den Österreicherinnen und Österreichern nach Ausbruch der Coronakrise besonders gefragt? Welche Kriterien bestimmten die Auswahl? Wie COVID-19 den Lebensmitteleinkauf beeinflusst hat, lesen Sie hier.
weiterlesen: Lebensmitteleinkauf in Zeiten von Corona
Tipps zum Umgang mit Lebensmitteln
Lebensmittelverschwendung schadet nicht nur der Umwelt, sondern auch der Geldbörse. Doch wie lässt sich unnötiger Müll vermeiden? Hier finden Sie hilfreiche Tipps – von der Planung über den Einkauf und die Lagerung bis zur Resteverwertung.
weiterlesen: Tipps zum Umgang mit Lebensmitteln
Leitfaden: Ernährungsstudien richtig lesen
Medien berichten immer wieder von bedeutsamen Entwicklungen in der Forschung. Vor allem das Thema Ernährung erfreut sich großer Beliebtheit. Doch wie liest man wissenschaftliche Studien richtig? Das zeigt ein neuer Leitfaden.
weiterlesen: Leitfaden: Ernährungsstudien richtig lesen
Wie erkenne ich Gentechnik in Lebensmitteln?
Der Einsatz und die Kennzeichnung von Gentechnik bei Lebensmitteln sind in Österreich und der EU genau geregelt. Wozu wird Gentechnik verwendet? Wie sind gentechnisch veränderte Lebensmittel erkennbar?
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Das ist bei Lebensmittel-Gütesiegeln zu beachten
Gütesiegel für Lebensmittel können Verbraucherinnen und Verbraucher beim Einkauf unterstützen. Welche Gütesiegel gibt es am österreichischen Markt? Und was sagen sie aus? „Österreich isst informiert“ gibt einen Überblick.
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Mineralwasser und Wassersprudler im Vergleich
Von der Mineralisierung über den Kohlensäuregehalt bis zur Hygiene: Was sind die Eigenschaften von natürlichem Mineralwasser und Trinkwasser aus dem Wassersprudler? Wir gehen den Unterschieden auf den Grund.
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Essen wir heute anders als vor 25 Jahren?
Seit dem EU-Beitritt hat sich auch die Ernährung verändert: Unser Essverhalten unterscheidet sich von der vorigen Generation. Ein Überblick – von der Light-Welle über den Megatrend Gesundheit bis zum Kalorienverbrauch damals und heute.
weiterlesen: Essen wir heute anders als vor 25 Jahren?
Quiz: Zehn Fragen rund um Mineralwasser
Was macht natürliches Mineralwasser einzigartig? Wie entsteht es? Und wodurch unterscheidet sich Mineralwasser von anderen abgefüllten Wässern oder Leitungswasser? Testen Sie Ihr Wissen in unserem Quiz! (Single Choice: Eine Antwort pro Frage)
weiterlesen: Quiz: Zehn Fragen rund um Mineralwasser
Häufige Fragen und Antworten rund um Mineralwasser
Wie entsteht natürliches Mineralwasser? Wie nimmt es Mineralstoffe und Spurenelemente auf? Und welche Rolle spielt die Verpackung und Lagerung? „Österreich isst informiert“ beantwortet die wichtigsten Fragen.
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Gesundheitswerbung bei Lebensmitteln: Was ist erlaubt?
Mit nährwert- oder gesundheitsbezogenen Angaben werden bestimmte Eigenschaften eines Lebensmittels beworben. Um die Konsumentinnen und Konsumenten vor Irreführung zu bewahren, sind diese in der EU streng geregelt.
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Mineralstoffe und Spurenelemente im Mineralwasser
Von Calcium bis Zink: Natürliches Mineralwasser trägt unter anderem dazu bei, den Bedarf des Körpers an Mineralstoffen und Spurenelementen abzudecken. Welche Stoffe darin enthalten sind und wie diese gekennzeichnet werden, erfahren Sie hier.
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Schlechter Zucker, böses Fett? Lebensmittelmythen
Zucker macht zuckerkrank, Fett ist ungesund und Kaffee entzieht dem Körper Wasser? Lesen Sie hier, was hinter diesen Thesen steckt – wir nehmen fünf verbreitete Mythen rund um Lebensmittel unter die Lupe.
weiterlesen: Schlechter Zucker, böses Fett? Lebensmittelmythen