Tipps & Service

So lagern Sie Lebensmittel

Nicht alles muss in den Kühlschrank: Wie sollen trockene Lebensmittel gelagert werden? Was ist bei Obst und Gemüse zu beachten? Und wohin gehören Backwaren? Die Antworten lesen Sie hier.

Download: Infografiken zu Lebensmitteln

Von rechtlichen Grundlagen über Lebensmittelproduktion bis zu Nachhaltigkeit: In unseren Infografiken haben wir wichtige Zahlen und Fakten zu Themen der Lebensmittelindustrie für Sie aufbereitet.

Soja bildet eine wichtige Grundlage für Lebensmittel und Tiernahrung. Wo es angebaut wird, was der pflanzliche Eiweißlieferant bietet und wie sich Soja mit Nachhaltigkeit vereinbaren lässt: All das lesen Sie in unserem Faktencheck.

Lebensmittelverpackungen richtig sammeln

Nur richtig getrennte Altstoffe können recycelt und als Rohstoff für neue Produkte eingesetzt werden. Was es beim Mülltrennen und Sammeln von Lebensmittelverpackungen in Österreich zu beachten gilt? Das lesen Sie hier.

Führungen und Schauräume: Einblicke in die Produktion

Wie wird aus Rüben Zucker? Warum muss Kaffee geröstet werden? Antworten auf diese Fragen finden Sie in den Betrieben vor Ort. Verschiedene österreichische Lebensmittelhersteller bieten Führungen und Schauräume an.

Lebensmitteleinkauf in Zeiten von Corona

Welche Lebensmittel waren bei den Österreicherinnen und Österreichern nach Ausbruch der Coronakrise besonders gefragt? Welche Kriterien bestimmten die Auswahl? Wie COVID-19 den Lebensmitteleinkauf beeinflusst hat, lesen Sie hier.

Tipps zum Umgang mit Lebensmitteln

Lebensmittelverschwendung schadet nicht nur der Umwelt, sondern auch der Geldbörse. Doch wie lässt sich unnötiger Müll vermeiden? Hier finden Sie hilfreiche Tipps – von der Planung über den Einkauf und die Lagerung bis zur Resteverwertung.

Leitfaden: Ernährungsstudien richtig lesen

Medien berichten immer wieder von bedeutsamen Entwicklungen in der Forschung. Vor allem das Thema Ernährung erfreut sich großer Beliebtheit. Doch wie liest man wissenschaftliche Studien richtig? Das zeigt ein neuer Leitfaden.

Wie erkenne ich Gentechnik in Lebensmitteln?

Der Einsatz und die Kennzeichnung von Gentechnik bei Lebensmitteln sind in Österreich und der EU genau geregelt. Wozu wird Gentechnik verwendet? Wie sind gentechnisch veränderte Lebensmittel erkennbar?

Das ist bei Lebensmittel-Gütesiegeln zu beachten

Gütesiegel für Lebensmittel können Verbraucherinnen und Verbraucher beim Einkauf unterstützen. Welche Gütesiegel gibt es am österreichischen Markt? Und was sagen sie aus? „Österreich isst informiert“ gibt einen Überblick.

Schon gewusst? Spannende Fakten rund um Tee

Ob schwarz, grün, mit Früchten oder Kräutern – Tee ist nach Wasser das zweitbeliebteste Getränk weltweit. Was ist Tee und welche Sorten gibt es? Was ist bei der Zubereitung und Aufbewahrung zu beachten? Fakten dazu lesen Sie hier.

Vater und Tochter kochen gemeinsam ein Gericht mit Nudeln, Olivenöl und Tomatensugo.

Vom Lagern im Kühlschrank bis zur Kennzeichnung von Allergenen: Wissen rund um Lebensmittel ist für den richtigen Umgang mit Essen und Getränken essenziell.
Foto: Jack Frog / Shutterstock

Mineralwasser und Wassersprudler im Vergleich

Von der Mineralisierung über den Kohlensäuregehalt bis zur Hygiene: Was sind die Eigenschaften von natürlichem Mineralwasser und Trinkwasser aus dem Wassersprudler? Wir gehen den Unterschieden auf den Grund.

Allergene in Lebensmitteln und ihre Kennzeichnung

Was haben Eier, Erdnüsse und Sellerie gemeinsam? Sie finden sich auf der Liste der 14 wichtigsten Allergene. Warum und wie diese gekennzeichnet werden müssen, erfahren Sie hier.

Essen wir heute anders als vor 25 Jahren?

Seit dem EU-Beitritt hat sich auch die Ernährung verändert: Unser Essverhalten unterscheidet sich von der vorigen Generation. Ein Überblick – von der Light-Welle über den Megatrend Gesundheit bis zum Kalorienverbrauch damals und heute.

Lebensmittel und die EU: Mythen im Check

Von der vorgeschriebenen Krümmung von Gurken bis zum Verbot von Pommes Frites: Rund um EU-Vorschriften zu Lebensmitteln kursieren zahlreiche Mythen. Doch was ist wirklich an den Behauptungen dran? „Österreich isst informiert“ klärt auf.

Im Trend: Ausbildung zum Mineralwassersommelier

Was lernt man in der Mineralwassersommelier-Ausbildung? Wie lässt sich das Wissen im Berufsalltag umsetzen? Fünf Teilnehmerinnen und Teilnehmer berichten über ihre Erfahrungen.

„Uns schmeckt das, was wir essen“

Was unterscheidet das Riechen vom Schmecken? Und warum mögen wir manche Lebensmittel lieber als andere? Klaus Dürrschmid, Experte für Lebensmittelsensorik, liefert fünf spannende Erkenntnisse.

Quiz: Zehn Fragen rund um Mineralwasser

Was macht natürliches Mineralwasser einzigartig? Wie entsteht es? Und wodurch unterscheidet sich Mineralwasser von anderen abgefüllten Wässern oder Leitungswasser? Testen Sie Ihr Wissen in unserem Quiz! (Single Choice: Eine Antwort pro Frage)

Lagern im Kühlschrank – aber richtig!

So vielfältig Lebensmittel sind, so unterschiedlich sind ihre Bedürfnisse bei der Lagerung. Welche Lebensmittel gehören in den Kühlschrank? Bei welcher Temperatur sind sie optimal gelagert? Und was ist sonst noch bei der Aufbewahrung zu beachten?

Häufige Fragen und Antworten rund um Mineralwasser

Wie entsteht natürliches Mineralwasser? Wie nimmt es Mineralstoffe und Spurenelemente auf? Und welche Rolle spielt die Verpackung und Lagerung? „Österreich isst informiert“ beantwortet die wichtigsten Fragen.

Gesundheitswerbung bei Lebensmitteln: Was ist erlaubt?

Mit nährwert- oder gesundheitsbezogenen Angaben werden bestimmte Eigenschaften eines Lebensmittels beworben. Um die Konsumentinnen und Konsumenten vor Irreführung zu bewahren, sind diese in der EU streng geregelt.

Mineralstoffe und Spurenelemente im Mineralwasser

Von Calcium bis Zink: Natürliches Mineralwasser trägt unter anderem dazu bei, den Bedarf des Körpers an Mineralstoffen und Spurenelementen abzudecken. Welche Stoffe darin enthalten sind und wie diese gekennzeichnet werden, erfahren Sie hier.

Mythen-Check: Erdbeeraroma aus Sägespänen?

Rund um den Einsatz von Aromen in der Lebensmittelherstellung kursieren zahlreiche Mythen – beispielsweise, dass Erdbeeraroma aus Sägespänen gewonnen wird. „Österreich isst informiert“ klärt auf, was dahintersteckt.

Schon gewusst? Wissenswertes rund um Zucker

Welche Arten von Zucker gibt es? In welchen Lebensmitteln kommt Zucker natürlich vor? Und wozu wird er bei der Herstellung von Lebensmitteln eingesetzt? „Österreich isst informiert“ beantwortet Fragen.

Fakten zum Wasserhaushalt des Menschen

Wir bestehen zum Großteil aus Wasser. Über die Nahrung und das Trinken versorgen wir den Organismus mit Mineralstoffen. Erfahren Sie Wissenswertes zum menschlichen Wasserhaushalt.

So bleiben Sie fit: Zehn Ernährungsregeln

Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig für unser körperliches und geistiges Wohlbefinden. Aber was gilt es dabei zu beachten? Wie setzt sich der optimale Speisenplan zusammen? Hier finden Sie zehn Tipps für Ihren Alltag.

Schimmel in Lebensmitteln: Was tun?

Sind Marmelade, Wurst oder Brot trotz Schimmelbefall noch genießbar? Wie können Lebensmittel vor Schimmel bewahrt werden? Und was genau ist Edelschimmel? „Österreich isst informiert“ klärt die wichtigsten Fragen.

Schon gewusst? Fakten rund um Zusatzstoffe

Lebensmittelzusatzstoffe sind technische Helfer bei der Herstellung und tauchen als „E-Nummern“ oder mit ihren Namen in der Zutatenliste auf der Verpackung auf. Lesen Sie hier, was diese Stoffe ausmacht und wer ihre Sicherheit überprüft.

Schon gewusst? Fakten rund um Aromen

Welche Arten von Aromen gibt es? Welche Aufgabe haben sie? Und wie werden sie hergestellt? Rund um Aromen in der Lebensmittelindustrie kursieren viele Fragen – hier finden Sie einen Überblick.

Schlechter Zucker, böses Fett? Lebensmittelmythen

Zucker macht zuckerkrank, Fett ist ungesund und Kaffee entzieht dem Körper Wasser? Lesen Sie hier, was hinter diesen Thesen steckt – wir nehmen fünf verbreitete Mythen rund um Lebensmittel unter die Lupe.

Tipps für die Lebensmittelhygiene in der Küche

Aufs Händewaschen vergessen, ein Schneidbrett für alles verwenden, oder das Geschirrtuch nur alle paar Wochen mal wechseln. Was harmlos klingt, kann allenfalls ernste Folgen haben. Erfahren Sie mehr über Hygiene bei Lebensmitteln im Haushalt.

Was ist gesünder? Lebensmittelmythen

Ist frisches Gemüse vitaminreicher als Tiefkühlkost? Sind Bio-Lebensmittel gesünder als konventionelle? Und gehen durch die Mikrowelle mehr Nährstoffe verloren als am Herd? Wir haben fünf häufige Fragen dem Faktencheck unterworfen.

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Tipps & Service

So lagern Sie Lebens­mittel

Download: Infografiken zu Lebens­mitteln

Soja im Faktencheck

Lebensmittel­verpack­ungen richtig sammeln

Führungen und Schau­räume: Einblicke in die Pro­duktion

Lebensmitteleinkauf in Zeiten von Corona

Tipps zum Umgang mit Lebensmitteln

Leitfaden: Ernährungs­studien richtig lesen

Wie erkenne ich Gen­tech­nik in Lebens­mitteln?

Das ist bei Lebensmittel-Gütesiegeln zu beachten

Schon gewusst? Spannende Fakten rund um Tee

Allergene in Lebens­mitteln und ihre Kenn­zeichnung

Lebensmittel­verpack­ungen richtig sammeln

Mineralwasser und Wasser­sprudler im Vergleich

Mythen-Check: Erdbeeraroma aus Säge­spänen?

Führungen und Schau­räume: Einblicke in die Pro­duktion

Mineralwasser und Wasser­sprudler im Vergleich

Allergene in Lebens­mitteln und ihre Kenn­zeichnung

Essen wir heute anders als vor 25 Jahren?

Lebensmittel und die EU: Mythen im Check

Im Trend: Ausbildung zum Mineralwassersommelier

„Uns schmeckt das, was wir essen“

Quiz: Zehn Fragen rund um Mineralwasser

Lagern im Kühlschrank – aber richtig!

Häufige Fragen und Antworten rund um Mineralwasser

Gesundheits­werbung bei Lebens­mitteln: Was ist erlaubt?

Mineralstoffe und Spuren­elemente im Mineral­wasser

Mythen-Check: Erdbeeraroma aus Säge­spänen?

Schon gewusst? Wissens­wertes rund um Zucker

Fakten zum Wasser­haus­halt des Menschen

So bleiben Sie fit: Zehn Ernährungsregeln

Schimmel in Lebensmitteln: Was tun?

Schon gewusst? Fakten rund um Zusatzstoffe

Schon gewusst? Fakten rund um Aromen

Schlechter Zucker, böses Fett? Lebensmittel­mythen

Tipps für die Lebensmittel­hygiene in der Küche

Was ist gesünder? Lebensmittel­mythen

So lagern Sie Lebensmittel

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Lebensmittelverpackungen richtig sammeln

Mineralwasser und Wassersprudler im Vergleich

Mythen-Check: Erdbeeraroma aus Sägespänen?

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Mineralwasser und Wassersprudler im Vergleich

Allergene in Lebensmitteln und ihre Kennzeichnung

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Mineralstoffe und Spurenelemente im Mineralwasser

Mythen-Check: Erdbeeraroma aus Sägespänen?

Schon gewusst? Wissenswertes rund um Zucker

Fakten zum Wasserhaushalt des Menschen

Schlechter Zucker, böses Fett? Lebensmittelmythen

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Was ist gesünder? Lebensmittelmythen