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Industrie

Eine lächelnde Frau beim Einkauf von Lebensmitteln im Supermarkt.

Lebensmittel­konsum: So isst Österreich

Was essen die Österreicherinnen und Österreicher? Wie hoch sind ihre Ausgaben für Nahrungsmittel und Getränke? Und wie hat sich der Lebensmittelkonsum seit der Nachkriegszeit entwickelt? Die wichtigsten Fakten und Zahlen.

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Die Erfindung der Konservendose ist ein wichtiges Kapitel in der Geschichte der Lebensmittelverpackungen.

Die Geschichte der Lebens­mittel­verpackung

Vom Tongefäß bis zur High-tech-Verpackung: Wie Lebens­mittel verpackt werden, hat sich im Lauf der Geschichte immer weiter entwickelt. Die techno­logischen und gesellschaftlichen Meilen­steine im Überblick.

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Export von Lebensmitteln: Ein LKW bei sonnigem Wetter auf einer Autobahn.

Österreichische Lebensmittel als Exportschlager

Einmal rund um den Globus: Die österreichische Lebensmittelindustrie ist auf 180 Märkten weltweit vertreten. Das Erfolgsrezept für den Export? Qualität, Sicherheit und Genuss „made in Austria“.

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Zu Beginn des Wertschöpfungsprozesses in der Lebensmittelindustrie wird die Rohware sorgfältig kontrolliert.

Wertschöpfung durch die Lebensmittel­­industrie

Mehr als 200 österreichische Lebensmittel­­hersteller sichern täglich die Versorgung von 8,6 Millionen Menschen. Und sie schaffen Mehrwert – sowohl mit Arbeits­­plätzen als auch mit Steuern und Sozial­­beiträgen.

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Der österreichische Mineralwassermarkt hat sich auch 2018 positiv entwickelt.

Wissenswertes über Österreichs Mineral­wasser­markt

Im Durchschnitt trinkt jede Österreicherin und jeder Österreicher über 90 Liter Mineralwasser pro Jahr. Auch 2018 hat sich der heimische Mineralwassermarkt positiv entwickelt. Mineralwasser ohne Kohlensäure wird immer beliebter.

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Convenience Food: Reis mit Fleischsalat in einer Mikrowellenschale.

Convenience Food: Die Geschichte des bequemen Essens

Die Ernährung ist seit Menschheitsbeginn mit dem Haltbarmachen von Nahrungsmitteln verbunden. Die Geschichte von Convenience hängt mit dem technischen Fortschritt und den gesellschaftlichen Entwicklungen zusammen.

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Konservendosen erleichtern das Haltbarmachen von Lebensmitteln.

Ein moderner Klassiker: Die Lebens­mittel­­konserve

Seit ihrer Erfindung vor über 200 Jahren ist sie nicht mehr wegzudenken: die Konservendose. Lesen Sie hier, wie sie die Welt eroberte, was Napoleon mit ihrer Geschichte zu tun hat und warum diese Technologie Zukunft hat.

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Exporte der Lebensmittelindustrie: Über einem Containerhafen fliegt ein Flugzeug.

Aufschwung bringt neue Chancen

Die Lebensmittelindustrie ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor. Trotz vieler Herausforderungen ergeben sich neue Chancen für die Branche. Wachstumstreiber ist einmal mehr der Export. Das zeigen die Wirtschaftsdaten für 2017 und 2018.

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Das Kampagnenlogo von „Österreich-isst-informiert“, einer Initiative des Fachverbands der Lebensmittelindustrie.

Das steckt hinter „Österreich isst informiert“

Was hat es mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf sich? Was bedeuten „E-Nummern“? Und wie entsteht ein Packerl Milch? „Österreich isst informiert“ gibt Einblicke in die Lebensmittelherstellung, beantwortet Fragen und bietet hilfreiche Tipps.

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Fakten zur Lebensmittel­industrie

  • Unter den Top 5 der heimischen Industriezweige
  • Mehr als 200 Unternehmen mit rund 300 Produktions­standorten
  • Arbeitgeber für über 26.000 Beschäftige
  • Erfolgreich auf rund 180 Export­märkten
Eine lächelnde Frau überprüft die Qualität der Lebensmittel unter strengsten Hygienevorschriften.

Unverzichtbar für Stabilität und Wohlstand: Die Lebensmittelindustrie zählt zu den Top-5-Industriezweigen Österreichs.
Foto: Dusan Petkovic / Shutterstock

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Lebensmittel­hersteller schaffen Jobs und Wohlstand

Mehr als 200 Unternehmen, über 26.000 Beschäftigte und 8,1 Milliarden Euro Produktionswert: Diese Faktoren machen die Lebensmittelindustrie zu einem wichtigen Wirtschaftsfaktor. Sie schaffen Arbeitsplätze und bringen Stabilität und Wohlstand.

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Die Geschäftsführerin des Fachverbands der Lebensmittelindustrie Katharina Koßdorff im Porträt.

„Die Branche punktet mit Qualität, Sicher­heit und Genuss“

Mit welchen Stärken überzeugt die Lebensmittelindustrie? Was macht ihre Produkte weltweit gefragt – und vor welchen Herausforderungen steht sie? Katharina Koßdorff, Geschäftsführerin des Fachverbands der Lebensmittelindustrie, im Interview.

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Vom Rohstoff über die Verarbeitung bis zur Verpackung: Bis ein knuspriges Kipferl oder ein Weizenbrot genussfertig ist, braucht es viele Schritte und Partner. Die Lebensmittelkette und die Rolle der Lebensmittelindustrie im Überblick.

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Historisches Bild aus den 1960er Jahren von einer Lagerhalle voller Gösser-Bierfässer.

Wie hat sich die Lebensmittel­industrie entwickelt?

Jederzeit die gewünschten Lebensmittel in der gewohnten Qualität zur Hand haben: Was für uns in Österreich heute selbstverständlich ist, war nicht immer der Fall. Ein Blick auf die Geschichte der industriellen Lebensmittelherstellung.

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