Schon vor Jahrtausenden entwickelten unsere Vorfahren brauchbare Methoden, um Lebensmittel genießbar und haltbar zu machen. Durch den technischen Fortschritt wurde die Verarbeitung ausgebaut und verfeinert. Ein Überblick über bewährte Technologien.
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Schon vor Jahrtausenden entwickelten unsere Vorfahren brauchbare Methoden, um Lebensmittel genießbar und haltbar zu machen. Durch den technischen Fortschritt wurde die Verarbeitung ausgebaut und verfeinert. Ein Überblick über bewährte Technologien.
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Ein kritischer Blick auf die Produktion: Bei jeder Verarbeitungsstufe von Lebensmitteln stehen Qualität und Sicherheit im Vordergrund.
Foto: Lordn / Shutterstock
Auf der Verpackung vieler Lebensmittel ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben. Was bedeutet das? Wo ist es zu finden? Und kann man ein Produkt nach dem Ablauf noch genießen? Hier finden Sie die Antworten auf häufige Fragen.
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Jeder, der Lebensmittel einkauft, kennt das: Die Verpackungen bieten die unterschiedlichsten Informationen – von der Bezeichnung des Produkts über den Nährwert bis zu den Zutaten. Aber was bedeuten all diese Angaben?
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Wussten Sie, dass auch Reis und Nudeln zu Convenience-Lebensmitteln zählen? Oder dass immer mehr Menschen zu „Chilled Food“ aus dem Kühlregal greifen? Wir haben die wichtigsten Fakten und Trends für Sie im Überblick.
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Was essen die Österreicherinnen und Österreicher? Wie hoch sind ihre Ausgaben für Nahrungsmittel und Getränke? Und wie hat sich der Lebensmittelkonsum seit der Nachkriegszeit entwickelt? Die wichtigsten Fakten und Zahlen.
weiterlesenErfahren Sie mehr zur Initiative „Österreich isst informiert“.
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