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Was kostet ein Lebens­mittel in der Her­stel­lung?

Rubrik Herstellung - Beitrag vom 3. Dezember 2025

Seit dem Anstieg der Inflation 2021 wurden die Preise bei Lebensmitteln diskutiert. Welche Faktoren bestimmen die Kosten eines Lebensmittels in der Herstellung? Lesen Sie hier mehr zur Rolle von Rohstoffen, Energie, Verpackung und Co.

„Frei von“: Wie werden Laktose, Gluten und Co. entfernt?

Rubrik Herstellung - Beitrag vom 28. Oktober 2025

Glutenfrei, laktosefrei, entkoffeiniert oder alkoholfrei: Wie werden bestimmte Inhaltstoffe aus Lebensmitteln und Getränken entfernt? Welche Verfahren kommen dabei zum Einsatz? Und was steht auf dem Etikett?

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