Welche Zutaten kommen in eine Schwedenbombe? Was ist beim Bierbrauen wichtig? Und wie läuft die Qualitätsprüfung bei Milchprodukten ab? Machen Sie sich selbst Ihr Bild und werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen der Lebensmittelherstellung.
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Von Ölen über Fische und Obst bis zu Eiern – bei etlichen Agrarrohstoffen und agrarischen Erzeugnissen ist Österreich auf Importe aus dem Ausland angewiesen. Der Grund: Diese sind im Inland entweder nicht vorhanden oder es gibt zu wenig davon.
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Sie möchten wissen, wie bestimmte Lebensmittel entstehen? Unsere Produktionsvideos bieten Ihnen interessante Einblicke – vom Rohstoff über die Verarbeitung bis zum fertigen Produkt.
Wussten Sie, dass Nudeln Convenience-Lebensmittel sind?
Sie sind so verarbeitet, dass sie sich einfach und schnell zubereiten lassen. Hier erfahren Sie mehr: Convenience Food – das steckt wirklich dahinter.
Nicht nur rund um Weihnachten ist er gefragt: der Lebkuchen. Das würzige, oft kunstvoll verzierte Gebäck besticht durch seinen speziellen Geschmack. Erfahren Sie, woher der Lebkuchen stammt und wie die beliebte Leckerei entsteht.
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Bei Lebensmitteln wie Milchprodukten oder Getränken kommt das Pasteurisieren als Verfahren zum Einsatz. Dabei werden durch schonendes Erhitzen Mikroorganismen oder Bakterien abgetötet. Das verlängert die Haltbarkeit.
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Die Verarbeitung von Lebensmitteln ist aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken. Doch immer häufiger taucht der Begriff „hochverarbeitete Lebensmittel“ auf. Warum dieser wenig Aussagekraft hat, erfahren Sie hier.
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In Österreich wird Zucker aus heimischen Zuckerrüben gewonnen. Begleiten Sie mit „Österreich isst informiert“ die Zuckerproduktion von der Aussaat der Rübensamen auf dem Feld über die Ernte und Verarbeitung bis zum Endprodukt.
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Produktion von Brot: Modernste Fertigungs- und Verpackungstechnologien sind essenziell für sichere Lebensmittel.
Foto: Ded Mityay / Shutterstock
Die Bundesregierung plante eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung für verarbeitete Lebensmittel in Österreich. Was bedeutet so ein Vorhaben für die Lebensmittelhersteller? Und welche Folgen ergeben sich für Logistik, Produktion und Verpackung?
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Welche Vorteile haben Getränkeverpackungen aus Metall? Wie tragen Innovationen zur Kreislaufwirtschaft bei? Claudia Bierth von Ball Beverage Packaging Europe im Gespräch über Aludosen, Recycling und aufgeklärte Konsumentinnen und Konsumenten.
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Bis Sie ein Lebensmittel genießen können, sind viele verschiedene Schritte notwendig. Denn um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten, folgen die Hersteller klar definierten Abläufen. Was das heißt, erfahren Sie hier am Beispiel von Frischmilch.
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